痛风、胆结石可以适量吃菠菜

时间:2019-09-20 12:41:41来源:http://www.huapengfood.com.cn/作者:华培健康网

  菠菜营养价值很高,但经常听见有人说痛风患者、胆结石患者、孕妇及婴儿都不能吃菠菜,是这样吗?

35930

  痛风病人可以吃菠菜

  尿酸高的人要控制嘌呤含量。痛风患者在急性发作期,要控制嘌呤摄入在150mg以下,缓解期也要减少嘌呤摄入,最好在300mg以下(健康人群600mg)。饮食中不要食用嘌呤含量超过75mg/100g的食材,但菠菜只有不到13.3mg/100g,一天吃200g菠菜,仅仅摄入接近27mg的嘌呤,不及痛风患者急性发作期限量的20%。

  此外,菠菜富含钾镁元素和多种抗氧化物质、类黄酮物质等,其中类黄酮有利于预防多种心脑血管疾病和多种癌症,也有利于降低炎症反应。所以,理论上说,菠菜适合痛风病人食用。

  胆结石患者可以吃菠菜

  胆结石是胆固醇类物质的结石。胆结石患者需要摄入更多的膳食纤维,而且需要增加维生素K的供应,它能减轻平滑肌的痉挛,减轻胆囊疾病的疼痛症状,而菠菜正是富含维生素K的蔬菜。所以,胆结石患者完全没有必要禁忌菠菜。

  菠菜焯水后,孕妇可以吃

  所谓孕妇不能吃菠菜,是担心其中的草酸影响钙的吸收,而孕期需要更多的钙供应。实际上,只要把菠菜焯一下去掉涩味,就没有这种风险了。所以,孕妇可以正常吃菠菜,只是在涩味较浓的情况下,可以先过一下沸水,去掉大部分草酸。

  菠菜碾成泥,婴儿可以吃

  有人说婴儿不能吃菠菜,因为里面富含硝酸盐,会导致“蓝婴病”。事实上,硝酸盐是一种有益健康的成分。只有在它转化为大量的亚硝酸盐时,才有毒性。

  将新鲜菠菜洗净,在沸水中烫熟煮软之后,碾成菜泥,给婴儿食用,是没有问题的。需要注意的是,菠菜泥最好现吃现做,如果想一次多做,建议冷冻保存,避免微生物繁殖产生亚硝酸盐。

  除上述四类人外,特别适合吃菠菜的人还包括:

  高血压、冠心病、中风、动脉硬化患者以及老年认知退化者。

  健身爱好者、运动员、长期用脑易疲劳的人。

  日常绿叶蔬菜摄入量不足的人。


设为首页加入收藏夹网站地图关于华培健康网
版权所有 Copyright@ 华培健康网
http://www.huapengfood.com.cn All Rights Reserved 站长统计